A dieta paleolÃtica está sendo adotada por várias pessoas que buscam emagrecer ou apenas cuidar da saúde. Essa dieta consiste em comer todas as comidas da forma que elas vieram ao mundo, ou o mais próximo disso possÃvel. A base dessa alimentação são as verduras e legumes, seguidas da carne. Todos esses alimentos devem ser o mais fresco e natural possÃvel, e quanto menos vestÃgios de ‘industria’, melhor. Ou seja, evitar todos os tipos de industrializados, pratos prontos, embutidos, frios, e afins.
A dieta paleolÃtica prega a alimentação do homem das cavernas. Ela propõe a alimentação de nossos ancestrais, ou seja, o cardápio dessa dieta permite comer “bicho e plantaâ€. Essa alimentação foi moldada para o organismo humano a milhões de anos.
A dieta paleolÃtica foi criada com a ideia de que doenças comuns hoje, como obesidade, problemas do coração, distúrbios mentais e diabetes, são respostas do corpo à ingestão excessiva de alimentos processados, açúcares e carboidratos.
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Por que a dieta paleolÃtica emagrece
A dieta paleolÃtica diminui o peso por causa da redução do consumo de carboidratos. Os carboidratos como arroz, massas e pães são digeridos no estômago rapidamente. Isso aumenta os nÃveis de glicose na corrente sanguÃnea e a glicose pode ser metabolizada e transformada em gordura, levando ao acúmulo no tecido adiposo.
Os carboidratos refinados são excluÃdos da dieta paleolÃtica, contribuindo para o emagrecimento. Essa dieta elimina completamente o consumo de alimentos industrializados, com glúten ou lactose, porque o consumo destes alimentos está associado ao ganho de peso.
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Carne à vontade – Na dieta paleolÃtica é permitido comer carne à vontade. A carne de todos os tipos de animais era a base da alimentação na era paleolÃtica. As carnes são fontes ricas em proteÃnas, que são macronutrientes de muita importância na alimentação.
Ela faz parte da composição muscular e recuperação dos tecidos.A carne é um substrato para a formação dos hormônios, anticorpos, enzimas e outros agentes metabólicos. Nela podemos encontrar as maiores quantidades de aminoácidos essenciais, que são aqueles que não produzimos naturalmente.
Nada de massas e grãos – Como não existiam na era paleolÃtica, as massas e os grãos estão fora da dieta. As fontes de carboidratos da dieta paleolÃtica são as frutas, verduras e legumes.
Coma frutas e vegetais – Na dieta paleolÃtica é indicado ingerir à vontade frutas e vegetais, isso é bom, inclusive para equilibrar a ingestão de carnes. Tenha cuidado para não abusar.
Beba somente água – Na dieta paleolÃtica o único lÃquido que é permitido é a água. Somente esse lÃquido já é o suficiente para hidratar o organismo e o corpo.
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Evitar alimentos industrializados – A grande maioria dos alimentos industrializados possuem carboidratos refinados como açúcar branco e farinha. Esses alimentos são proibidos porque são ingeridos rapidamente ocasionando o acúmulo de gorduras. Além disso, os alimentos industrializados possuem muito estabilizantes, conservantes e corantes que contaminam o corpo e podem causar alergias.
Fazer jejum de vez em quando – A dieta paleolÃtica incentiva o jejum.